jueves, 29 de diciembre de 2011

Por fin usé mi vestido negro

Si, como las oportunidades llegan, el 24 de diciembre (noche) pude usar el vestido que tenía planeado utilizar en la boda de mi tío.
La verdad súper cómodo y si he de confesar no es nuevo, para nada, tiene en mi armario unos seis años y me lo he puesto un par de veces, cosas del destino dentro de casa, jamás he salido a la calle con él, yo misma me pregunto el por qué y la respuesta es que en los eventos como cenas navideñas de oficina o universidad, incluso reuniones familiares o festejos navideños, no le he dado la oportunidad, siempre compraba algo nuevo y el pobre agazapado entre multitud de faldas, pantalones y otros vestidos.
Así que este 2011 lo lucí con mis maravillosos tacones crema, los cuales también creo que quedarán para festejos y poco -muy muy poco- baile.
Por más plataforma y que realmente se adaptan bien a mis pies, que va, tanto taconazo ya no es para mi, ADMIRO, así con mayúsculas a quienes viven en tacones (quisiera yo!!!)... después de las fotos y para disfrutar con Lalita, mis bailarinas, cómodas y también estilosas, claro que si!!!
Y bueno, para no aburrirlos con tanta cháchara, el atuendo para esa noche tan especial, la chaquetita de Zara en ofertas y la flor-broche, un DIY con todas sus letras.




Aquí si puedo decirles que compré con la vista, porque vaya originalidad meter el Panettone en estas cajas metálicas tan chulas, después de comerlo, me queda la caja pensé; es preciosa con imágenes de París y Roma, perfecta para meter cacharros en la oficina!!!! Así que compra más que útil jijiji




Y en éstas pintando un poco la mona, probando mi súper altura con 12 cms de tacón y haciendo poses a ver que tal salían, lo mejor las risas mientras echábamos las fotos!!!





Y sin más, para la próxima entrada, mis regalines de Navidad, la verdad que este año como que me porté MUY BIEN, porque me trajo más de lo que podía imaginar, el churri se pasó con el regalazo que me hizo, aunque el mejor de mis regalos me lo dió Dios en el 2008 cuando supe que sería mamá y sigue siendo el mejor regalo que pueda tener durante todos mis años, además lo que siempre pido como regalo, como deseo, como propósito es SALUD para mi y todas las personas que me rodean, tanto física como virtualmente, con salud, ya lo he dicho, todo se logra!!!!

Muchos BESITOS y MIL gracias por sus visitas, me alegran siempre que paso por aquí!!!

Y de canción, Bunbury con Zoé...NADA





sábado, 24 de diciembre de 2011

Hallacazo

Si, así le puse a la carpeta de fotos, por las hallacas que preparamos el miércoles...
Las hacemos tarde porque con lo tragones que somos en casa, si las hacemos a principio de diciembre, no llegan al 31!!!
La hallaca, es una preparación originaria de estas tierras (en Colombia se hace algo muy parecido), el toque particular, además de la masa que se hace con onoto (para darle ese color amarillo tan guapo) y harina de maíz, es que se envuelve en la hoja del plátano... eso le da el sabor y olor tan carácterístico...
En mi casa, este MANJAR, estuvo prácticamente prohibido durante la niñez de mi mamá, mi abuelo madrileño cuya gusto gastronómico no iba más allá del cocido y las habas, veía casi que hecho sacrílego consumir algo envuelto en hoja de plátano.
Mi mamá y abuela, deliraban por las arepas y las hallacas, por lo tanto comían estos manjares en la cocina, prácticamente a escondidas mientras mi abuelo trabajaba (si chicos y chicas, cosas inexplicables del machismo).
Cuando mis papás llegaron de España conmigo, ya comíamos hallacas a la vista de todos jijiji, de hecho mi mamá preguntó casi que por quince años receta aquí, receta allá, amiga aquí, libro allá, para aprender a hacerlas... como todo en la cocina, requiere más que seguir una receta al pie de la letra, mucha paciencia y eso de "ensayo y error".
El primer año nos quedaron casi blancas (horribles..., pero buenas de sabor)
Y es ahora cuando quince años de experiencia están dando sus frutos, porque si bien no nos quedan perfectas, si quedan muchísimo mejor!!!
Aquí algunas imágenes de las hallacas para este año:




Y claro día de hoy 24 de diciembre (ahora vamos a nuestro tradicional desayuno de Niño Jesús) no podía más que desearles una MUY FELIZ NAVIDAD, que el Niño Jesús o Papá Noél les traiga lo mejor que se puede pedir/desear: Salud, con ello, todo lo demás llega!!!

Muchos besitos,
desde las alturas


miércoles, 21 de diciembre de 2011

Entre anís del mono y polvorones

Ya comenzó la locura navideña, si, esta semana previa a la Navidad: entre envolver regalos, limpiar, pensar menú... vaya momentos, no se si extraño el estrés maratónico de dar clases, corregir exámenes y preparar declaraciones de impuestos.
Mentira, AMO las vacaciones de esta época, con todo y el estrés, nada como el cielo azul, el sol brillando y esa brisa fría de las mañanas decembrinas.
El chocolatito caliente, dormir abrigadita y respirar un aire distinto, por algo aquí dicen "Huele a Navidad".
Ayer por fin compré las botellitas de Ponche Crema para esta semana...no, no es que en mi familia bebamos mucho, pero entre preparar las Hallacas y el 24-25 pues que les puedo decir, una botella no basta!!!
Igualmente compré algo especial, para alguien a quien quiero mucho, muchísimo, después de Lalita... a ver, a ver, la enseño en una foto, Vintage:


¿A qué es preciosa? es mi abuela materna, Filomena, nació en el maravilloso pueblo de Fuentesauco (Zamora) sitio donde pasé las mejores vacaciones de mi adolescencia. En esta foto tendría unos 27 años más o menos, era (es) guapísima, de hecho cuando llegó de emigrante en los cincuenta, fue la reina del barco, por guapa!!!

Y bueno como los años pasan, obviamente mi abuela ya no tiene la lozanía de aquellos años, pero la chispa especial en sus ojitos se mantiene intacta, aquí a sus magníficos 82.
La chica ojos verdes, más que preciosa que la acompaña es mi mamá, y sí, si piensan que babeo por ellas, están en lo correcto, las AMO con locura!!!



Pues bien, resulta que mi abuela, de toda la vida, ha chiflado por el anís, en especial el del Mono, por eso para que se eche su chupito el 24 y para macerar rosquillas y tortas, además del Ponche Crema, compré:


Y claro está para acompañar tan buenos chupitos, ya hicimos los polvorones, ummmmmmm, les mando unos cuantos virtuales!!! 
Aquí son poquísimas las pastelerías que preparan este manjar, por ello, mi mamá para continuar con la tradición los hace religiosamente todos los años!!!




Una bonita idea para un regalito, colocarlos en un Cupcake!!!!


Diossss menudo empacho de dulce, menos mal que mañana toca hacer las hallacas!!!

Besitos,
desde las alturas



lunes, 5 de diciembre de 2011

Pan de jamón casero

Como ya les comenté en casa preparamos el pan de jamón (de origen aparentemente portugués, aunque a ciencia cierta no se sabe realmente quienes fueron los panaderos creadores de esta delicia típica de Navidad por aquí).
Al hacelo en casa, sale mucho más económico y si tienen tiempo en la cocina, la receta no tiene desperdicio.
Aclaro, que este tipo de cosas, las prepara mi mamá, pero igual tomo la receta y la comparto con todos, por si alguno se anima!!!
Lo más complicado y/o el secreto está en la masa, por ello solo colocaré los ingredientes de la misma.
Con estas cantidades, da para hacer 2 panes de jamón:

♥Harina todo uso 500 grs
♥Leche tibia 200 ml
♥ Azúcar 50 grs
♥ Huevos 2
♥ Levadura fresca 5 grs
♥ Sal 1 cdta

En un envase se mezcla la leche tibia, con el azúcar y la levadura, al realizar esto se prepara lo que se llama en panadería "masa madre" además que nos permite cerciorarnos que la levadura está en buen estado, ya que por razones químicas, la levadura burbujea cuando está con la leche (tibia) y el azúcar. Se esperan unos 15 minutos a que la masa madre esponje y una vez cumplido este paso, se toma el harina (puede ser en la mesa) se hace una especie de volcán y en el centro se coloca la "masa madre" se comienza a mezclar poco a poco y después se le incorporan los huevos (batidos ligeramente antes de ser incorporados), la sal y la margarina, se amasa... y amasa... y amasa hasta que quede una masa homogénea que se despegue perfectamente de los dedos, por ello, además del hecho de la calidad y frescura, la ventaja de cocinar en casa son los músculos que podemos sacar!!!

Nuevamente la masa debe reposar, hasta que doble su tamaño, una vez que lo hizo, se vuelve a amasar, se divide en dos porciones y llega la parte interesante de preparar el pan de jamón.

Entra aquí la imaginación, nosotros lo preparamos al estilo clásico, jamón, pasitas y aceitunas rellenas, también se le coloca tocineta, pero por petición (mía) los hicimos sin tocineta, aunque reconozco que el tocino le da un gustito diferente (más jugoso).
También pueden prepararse en vez de jamón planchado o cocido, con jamón de pollo o de pavo.
Si es una ocasión especial, se le puede colocar jamón serrano ummmmmmmmmmmmmm o lomo embuchado más ummmmmmmmmmm.
En vez del clásico, las versiones modernas lo preparan con queso crema (del Philadelphia) y jamón de pavo, y en vez de la masa tradicional, se hace con masa de hojaldre (de la que se compra ya lista). Los he probado (pero no los hemos hecho) y puedo afirmar que saben ESPECTACULARES!!!

Les dejo unas fotitos, del paso a paso y del resultado...




Esta vez preparamos cuatro por lo que duplicamos los ingredientes de la masa.
Para que quede doradito y algo crocante la parte superior una vez elaborado el pan, se mezcla en un recipiente un huevo, leche (a temperatura ambiente) y un poquito de agua, con una brocha de cocina, se bañan y listo, al horno por unos 30 minutos aproximandamente.
El horno debe estar precalentado. La temperatura: unos 200°C/400°F.


Y aquí el resultado, ummmmm, deliciosos!!!


Hoy cero gaitas, cero villancicos, una canción que no viene al caso (o si) de Pau, Coti y Julieta Venegas, Nada de esto fue un error:



Buen apetito... y FELIZ INICIO DE SEMANA!!!